Happy New Year cake!

Делюсь первым опытом приготовления тортов...

Очень вкусный и легкий фруктовый тортик) Все , кто пробовали,остались довольны!
И по их заявкам пишу рецепт и советую Вам приготовить,не пожалеть время.

Для Бисквитного теста Вам понадобится:
5 яиц,

1/2~2/3 стакана сахара,

1/2~2/3 стакана муки,

ванилин,

3 ст. ложки какао.

Для крема:

4 ч. ложки желатина (или пакетик 10г)

600 г творога (лучше брать творог средней жирности ,5% ,я считаю,в самый раз)

1/2 лимона

1/2 ст. сахара

300 г густого йогурта ( йогурт можно заменить густой сметаной или жирными сливками для взбивания)

Для начинки:

подойдут любые ягоды или консервированные фрукты ( я брала свежие ананасы и мандарины,очищенные от пленок(вручную))

1.Сделать обычное бисквитное тесто.

У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, какао, ванилином и мукой. Белки взбить в жесткую пену.В желтковую массу подмешать 1/3 часть белков. Потом, когда масса станет жиже, аккуратно, ложкой, движениями снизу вверх, вмешать оставшиеся белки.

Форму смазать маслом и припорошить мукой. Вылить тесто.Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 25~30 минут.Готовый корж остудить в приоткрытой духовке.

2.Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Когда крупинки разбухнут и станут равномерно прозрачными, поставить на водяную баню до растворения. Творог протереть через сито или дуршлаг. Добавить сахар, мелко натертую лимонную цедру и сок лимона. Вмешать желатин и взбитую сметану. Остывший корж перевернуть кверху дном и положить обратно в форму. При необходимости стенки формы нарастить сложенным в несколько раз пергаментом или фольгой. На корж равномерно вылить примерно 2/3 банки ананасового сиропа. Ананасы и мандарины вмешать в творог, оставив немного для украшения. (Если ананасы шайбами, то их следует предварительно нарезать кубиками,а мвндарины очистить от пленок и поломать). Творог выложить на корж,украсить торт миндальными лепестками,очищенными мандариновыми дольками,присыпать какао.

3.Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.Готовый торт вынуть из формы , выложить на блюдо.

Bon Appetit, мои новогодние гномики)

                                                         Целую Вас=*