Торт "Красный бархат"

Очень простой торт, который радует не только вкусом, но и своим соблазнительним красным цветом бискита;)

Для Бисквитного теста Вам понадобится:

(На форму 26-28 см)

-5 яиц,

-1/2~2/3 стакана сахара,

-1/2~2/3 стакана муки,

-ванилин,

-3 ст. ложки какао.

-пакетик красного пищевого красителя

Для крема:

-500г сливок для взбивания (жирностью не менее 30%),

-примерно 100г сахарной пудры.

в разрезе

Процесс:

Сделать обычное бисквитное тесто.

У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, какао, ванилином и мукой. Белки взбить в жесткую пену.В желтковую массу подмешать 1/3 часть белков. Потом, когда масса станет жиже, аккуратно, ложкой, движениями снизу вверх, вмешать оставшиеся белки.

Форму смазать маслом и припорошить мукой. Вылить тесто.Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 25~30 минут.Готовый корж остудить в приоткрытой духовке. 

Приготовление бисквита достаточно простое, а вот с кремом из сливок придется повозиться. 

Взбиваем сливки

Перед взбиванием сливки и посуду ( в которой будем взбивать) нужно охладить. Обязательно взбиваем сливки венчиком или миксером на маленькой скорости!

Сахарную пудру вводим в сливки постепенно.

Очень важно вовремя остановиться! Когда на сливках появляются своеобразные полосы, бороздки, рисунок от миксера — сливки готовы.  если упустить этот момент и продолжать взбивать дальше, то получится масло!

Если нет времени и желания возиться на кухне с приготовлением крема, то можно купить уже готовые взбитые сливки в баллонах (на торт тогда понадобится примерно 2 баллона). Но по моему мнению сливки взбитые собственноручно намного вкуснее магазинных. Выбор за вами:)

Готовые коржи прослоить половиной нашего крема, сверху и вокруг торт покрыть оставшимися сливками и посыпать тертым белым шоколадом. 

Можно украсить фруктами и кружевами взбитых сливок:) 

Еще один "Красный бархат" в форме сердца

Приятного приготовления:)

Восторг или My lemon tart

Здравствуйте!
Эта неделя пролетела, как одно мгновение. Не успели мы отметить Новый год с роскошно украшенными елками, вкусной любимой едой, дорогими сердцам подарками, как пришла весна. Пора свежести и обновления. Удивительно, но в Сибирь весна пришла точно по календарю, на улице установилась теплая погода, снег начинает подтаивать , впору идти на улицу наслаждаться весеннем воздухом.
Я надеюсь, мы все так и сделаем, и эти выходные пройдут на УРА ,как мы и хотели;)

А сейчас позвольте рассказать мне о моем лимонном тарте, который был оценен на отлично моими друзьями. Просили рецепт,пишу...
На небольшой пай вам понадобиться:
для бисквитного теста :
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1/2 стакана муки
-ванильный сахар
-лимонная цедра ,протертая на мелкой терке
для панакоты,который я покрыла тарт:
- 200г творога
- 150г негустой сметаны
-сахар по вкусу
-ст.л. лимонного сока
-ванильный сахар
-цедра
-10г желатина
Необходимо заранее замочить желатин для набухания в пол.стакане холодной воды.
Бисквит готовим традиционный, как я описывала в  этом посте , в конце добавляем цедру ,ставим выпекать на 20-25 мин.
Пока Бисквит печется,  измельчаем творог, добавляем сметану,сахар остальные ингредиенты(кроме желатина),желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения, добавляем в конце,тщательно перемешиваем. Выливаем получившуюся смесь на остывший корж,ставим в холодильник до застывания панакоты, желательно на ночь. За ночь он станет еще вкуснее)
Приятного чаепития! 
И хороших выходных!

Любовь во всём...

Доброго  вечера любезные читатели!
Совсем недавно был День всех влюбленных. Как Вы провели этот день? Надеюсь,вы остались им довольны)
Милые ребята, даже если в этот день с вами рядом не былого того единственного,не унывайте,любовь сама нагрянет к Вам в самый неожиданный момент и , я уверенна, она принесет огромное количество положительных эмоций)

Будьте счастливы....!

Happy New Year cake!

Делюсь первым опытом приготовления тортов...

Очень вкусный и легкий фруктовый тортик) Все , кто пробовали,остались довольны!
И по их заявкам пишу рецепт и советую Вам приготовить,не пожалеть время.

Для Бисквитного теста Вам понадобится:
5 яиц,

1/2~2/3 стакана сахара,

1/2~2/3 стакана муки,

ванилин,

3 ст. ложки какао.

Для крема:

4 ч. ложки желатина (или пакетик 10г)

600 г творога (лучше брать творог средней жирности ,5% ,я считаю,в самый раз)

1/2 лимона

1/2 ст. сахара

300 г густого йогурта ( йогурт можно заменить густой сметаной или жирными сливками для взбивания)

Для начинки:

подойдут любые ягоды или консервированные фрукты ( я брала свежие ананасы и мандарины,очищенные от пленок(вручную))

1.Сделать обычное бисквитное тесто.

У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, какао, ванилином и мукой. Белки взбить в жесткую пену.В желтковую массу подмешать 1/3 часть белков. Потом, когда масса станет жиже, аккуратно, ложкой, движениями снизу вверх, вмешать оставшиеся белки.

Форму смазать маслом и припорошить мукой. Вылить тесто.Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 25~30 минут.Готовый корж остудить в приоткрытой духовке.

2.Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Когда крупинки разбухнут и станут равномерно прозрачными, поставить на водяную баню до растворения. Творог протереть через сито или дуршлаг. Добавить сахар, мелко натертую лимонную цедру и сок лимона. Вмешать желатин и взбитую сметану. Остывший корж перевернуть кверху дном и положить обратно в форму. При необходимости стенки формы нарастить сложенным в несколько раз пергаментом или фольгой. На корж равномерно вылить примерно 2/3 банки ананасового сиропа. Ананасы и мандарины вмешать в творог, оставив немного для украшения. (Если ананасы шайбами, то их следует предварительно нарезать кубиками,а мвндарины очистить от пленок и поломать). Творог выложить на корж,украсить торт миндальными лепестками,очищенными мандариновыми дольками,присыпать какао.

3.Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.Готовый торт вынуть из формы , выложить на блюдо.

Bon Appetit, мои новогодние гномики)

                                                         Целую Вас=*

 

Наступают лучшие времена!

В этом году Нам предстоит войти в Новую Взрослую жизнь со всеми красотами и прелестями,но не стоит забывать ,что у Нас впереди еще много сложностей,которые покажутся нам мелкими , и  Мы сможем легко перешагнуть через них,только если Мы будем трудиться и морально расти;)

Так пусть все Наши желания и мечты исполнятся , и везде нас ждет успех!)

С Наступающим Вас,Люблю этот Мир)

и хочу завершить...словами Кевииина...
(нажми на картинку)

                                                                    

Merry Christmas and happy New Year

Eclips!

Добрейшего вечера,любезные читатели)
Как Вы отдыхаете? надеюсь,у Вас всё хорошо)
А у меня совсем неплохо)
сегодня Мы могли лицезреть ПОЛНОЕ ЛУННОЕ ЗАТМЕНИЕ ,но если Вы по какой-то важной  причине  пропустили его или не знали о нем, то я Вам его покажу)
                                                       (фото из моего окна,увеличивайте)

Луна постепенно начинает "заливаться кровью", краснеть!

  

                                                                                      раскрытие Луны)
                                                                                       Приятного вечера....

Морозно!